整个餐饮行业发展到现在，已经到了行业整合的阶段，单独打天下的时代已然过去，餐饮行业要想向前推进一大步，就得从整体上改变行业面貌，这也是标准化和行业化来服务企业能够越来越受资本欢迎的内在逻辑所在，也是头部餐饮企业靠投资来扩充品牌线的内在诉求。加盟是新的一种经营方式，其中龙虾店加盟是热门选项之一，小龙虾在美国和欧洲市场很受欢迎，在全球的需求量达60万吨。我国是全球比较大的小龙虾生产国，年产量约20多万吨，出口只有10多万吨，发展空间非常大。
随着改开放的不断深化，国内正面临产业结构的调整，龙虾产业升级发展的趋势正在不断升温，品牌化、连锁化、标准化等现代经营管理理念和操作模式在国内势再必行，经济学家认为：国内龙虾连锁加盟发展的步伐不断加快，行业集中度进一步加强。大众化龙虾今后将占据市场主流，未来发展的前景将进一步看好。据不完全统计,小龙虾已经成为所有**美食小吃!平均长沙一个城市的需求量就超过万吨.,如今小龙虾已被列入农业入世后的战略发展规划。如此大的市场，就是创业好时机！据市场分析，龙虾的收银可高达75%以上！还有20000亿的市场空缺，等你来挖！
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